上桌就被搶光視頻詳解|涼拌幹黃花菜的做法

幹黃花菜的涼拌做法，黃花菜要提前泡水，洗乾淨泥沙灰塵這些，然後下開水焯熟。拌黃花菜的時候要注意不要放太多油，否則太過油膩，會失去黃花菜本身的清鮮味。如果加點蕨菜和黃花一起涼拌口感什麼的會更豐富哦。

主料

黃花菜 ：100克

輔料

花椒 ：5克
辣椒 ：5克
蒜頭 ：兩粒
香醋 ：10克
糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：2根
葱 ：2根

詳細步驟：

第一步

黃花菜的用水泡30分鐘

第二步

把香菜、葱、辣椒、蒜頭切碎

第三步

用鍋把油燒開，倒入蒜頭、花椒、辣椒、香菜、葱切爆炒

第四步

用鍋把水燒開

第五步

把黃花菜倒進去

第六步

煮5分鐘

第七步

把黃花菜撈出放涼

第八步

加醬油、香醋、花生油、鹽

第九步

加香菜、白糖

第十步

將它們翻炒均勻，倒進碟子，上桌