這是一道家常菜,它的做法也非常的簡單,它的主要食材是尾骨,粉皮等。首先將粉皮提前泡一下,尾骨斬成小塊也用水泡一下,然後把尾骨煮一下,撈出。最後開始製作,一定要記住粉皮提前泡一下,省火又省水。
主料
尾骨 :550g輔料
花椒 :適量具體步驟
1.粉皮掰小塊,最好提前泡一下。
2.尾骨斬小塊,用水泡一下。
3.然後把尾骨涼水下鍋,焯一下撈出。
4.把焯好的尾骨放入提前用砂鍋燒好的熱水裏,放花椒、八角、薑片大火燒開。
5.再放一勺豆瓣醬。
6.開鍋轉小火,直至八成熟。
7.放入粉皮,再放醬油、鹽調好鹽味。
8.待粉皮軟爛就可以關火了。ok!
粉皮提前泡一下省火又省水。