香脆的黃金茄子如何做簡單又美味

茄子性味甘寒，有活血化淤，還含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。用麪粉包裹茄子塊，經過電餅鐺的油門，一份香脆的黃金茄子就新鮮出爐啦！外層香脆的口感，再加上裏面茄子的清甜的味道，真是讓人脣齒留香啊！

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮切成滾刀塊加少量鹽和十三香

2.加入兩個雞蛋

3.攪拌均勻

4.少量多次加入麪粉

5.喜歡吃辣的話，加入多點辣椒麪

6.提前預熱好電餅檔，放入少量油，均勻的鋪好茄子

7.等電餅檔燈滅了～用木鏟將茄子翻過來分成小塊～

8.加蓋悶1分鐘即可

烹飪技巧

一定要去皮，這樣麪粉才裹得均勻一些～