準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
全麥
麪粉 :
250大棗 :
50 輔料
清水 :
適量小蘇打 :
適量乾酵母 :
適量 具體步驟
1.麪粉中放入乾酵母混合均勻。
2.放入清水。
3.和成軟硬適中的麪糰。放到温暖處發酵。
4.小蘇打用温水化開,倒在發酵好的麪糰上,揉勻。
5.面板上撒一層薄面,將麪糰放在面板上,揉五分鐘,靜置十五分鐘。
6.取一塊麪搓成長條。
7.擺成W形。
8.放入棗。
9.多餘的部分可以切去。
10.用筷子一夾就可以了。放到蒸鍋中開水蒸熟。
烹飪技巧
如果有金絲小棗最好,我沒有用的是新疆的大棗,做出來的成品都沒有包裹住棗。