準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘馬蹄糕是一道廣東小吃,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,而得其名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕,是泮溪酒家的傳統名食,四季皆宜。
主料
馬蹄粉 :
看你煮多少 馬蹄 :
一般五個可以 輔料
黃片糖 :
2條 具體步驟
1.把馬蹄切粒
2.用開水把馬蹄粉和黃片糖分別開好
3.在馬蹄粉裏倒入糖水和馬蹄
4.再放一點進盆裏蒸熟 五分鐘後再加一層,重複幾次,完成
烹飪技巧
看感覺