主料
五花肉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.用清水洗乾淨的五花肉
2.五花肉切寸丁(我覺得大點的肉塊好吃)。
3.準備少許紅糖
4.準備花椒,大料葱蒜等調味料。
5.鍋裏放水把肉塊用水焯一下
6.水燒開後,撇去浮沫。
7.撈出肉塊用水衝淨。
8.鍋裏放油,熱後放入紅糖。
9.炒到糊為止(這時候鍋裏應該在冒煙,別怕)。
10.倒入切好的肉,大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色。
11.加入準備好的所有調味料,加清水至淹沒肉。鹽可以最後放。
12.蓋上鍋蓋小火燉1個半小時。
13.如果不喜歡湯太多可大火收湯,我喜歡多放湯。
紅燒肉好吃但不可一次食用過多。