準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
清水 :
75ml 白砂糖 :
150 雞蛋 :
5個橙汁 :
適量 輔料
具體步驟
1. 小鍋中加入75ml水和100g白砂糖,不停攪拌並慢火煮至糖漿發黃黏稠時將鍋離火,把糖漿平均分倒入4個模杯中待冷。
2. 用打蛋器將雞蛋和剩餘的白砂糖攪拌均勻,再倒入適量鮮橙汁攪拌。然後將混合物倒入已裝有糖漿的4個模杯中。
3. 將熱水倒入烤盤中,水的高度應達到模杯高度的1/2,在爐子上將水加熱到煮沸。
4. 烤箱預熱至180度,再將烤盤移入預熱的烤箱中烤20-25分鐘,至蛋羹凝結,取出待冷,冷藏2小時後即可食用。