準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![DIY地瓜棍子麪包怎麼做好吃又簡單]( "DIY地瓜棍子麪包怎麼做好吃又簡單")
麪粉 ：
180g水 ：
95g老麪糰 ：
80g鹽 ：
3g酵母粉 ：
2g熟黑芝麻 ：
20g 輔料
具體步驟
1. 麪粉180g、水95g、老麪糰80g（上次發麪剩下的麪糰）、3g鹽、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的麪糰。
2. 基本發酵到2倍大；
3. 分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；
4. 取一塊麪團壓扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
5. 整形成圓棍，進行第2次發酵；體積2倍大時，劃刀口烘焙；
6. 預熱烤箱190度，上下火烘焙30~35分鐘；
千里飄香谷
