三丁醬肉包的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入酵母，糖拌勻逐步加入水揉成光滑的麪糰，春秋冬用35度温水，夏季發酵快，不用刻意。發酵到中間用手沾粉插孔不回縮不沾手就好了。

2.餡是炒熟的，所以要晾涼，需提前準備，五花肉切成1cm的丁，香菇切丁，豆腐切丁，香葱切碎。

3.鍋內倒油，下五花肉煸炒三分鐘。

4.下香菇與豆腐翻炒下，放生抽老抽，姜粉，五香粉翻炒均勻，最後放一大勺黃豆醬翻炒均勻，轉小火收汁，汁快乾時就盛出，此時可嘗下鹹淡，不夠加點鹽。盛出晾涼，餡熱包會影響發酵。

5.提前將蒸鍋加足夠水燒熱了關火，等餡涼了，面發好排氣揉勻，分成大小均勻的劑子，擀成中間厚，四周薄，包成包子，放蒸鍋上二發十分鐘，開火蒸12分鐘，關火等三分鐘再掀開蓋。上圖是刺蝟包。

6.這是普通包子包法（怎麼包方子很多，就不重複了。），褶子捏的不大好看，見諒，好吃是關鍵。

7.麪皮喧軟，醬香濃郁，鮮美多汁的三丁醬肉包就完成了。