自制蒙古包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉切小丁

2. 大葱切碎

3. 胡蘿蔔切絲，用開水煮5分鐘，空水，一定要熱乎乎的放在羊肉餡上鋪開（這樣的話胡蘿蔔會吸收羊油，味道香）再把葱花灑平。

4. 上一步驟的效果。

5. 上面灑上鹽三小勺，兩小勺花椒面，一小勺乾薑面。

6. 開始剁餡，橫向豎向剁三遍就差不多了，剁至上圖效果就好。

7. 陷拌好裝盆釁一會兒。

8. 開始和麪，三杯面 35度左右的温水250ml。

9. 面和至三光（盆光、手光、面光）即可，面醒上一會兒，這功夫可以拌兩個下酒菜，吃蒙古包子哪兒能缺下酒呢～忘了説蒙古包子皮兒是不用發麪的，所以用温水和麪，水温很重要，面沒和好蒸出來的包子皮兒會硬。

10. 開始包包子。

11. 一定要水開後把包好的包子放至蒸籠上。

12. 蒸25分鐘即可出鍋。