蘿蔔清甜,暖身,很多人都喜歡拿它來燉湯,也耐燉,牛肉營養豐富,也是大家餐桌上常見的菜餚,這道家常蘿蔔清燉牛肉,製作上也不復雜,很適合冬天冷的時候,燉上一鍋,然後大家圍坐在桌前,有説有笑,喝上一碗清湯,鮮香無比,也很温暖,是再好不過的了
主料
牛肉 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.牛肉從冰箱取出解凍。
2.切成麻將大小的牛肉塊。
3.放入盆中冷水浸泡2小時,中間換2~3次水。浸泡出血水。
4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開。
5.撇去血沫。
6.各種小料洗淨切好;芹菜、大葱、胡蘿蔔、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。
7.上述食材放入撇過血沫的鍋中,倒入自制山楂酒去腥。
8.大約煮20分鐘後放入燜燒鍋保温外鍋裏進行燜燒。
9.白蘿蔔洗淨去皮。
10.切成滾刀塊。
11.放入清水鍋裏煮開。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿蔔的鍋裏。開鍋後煮20分鐘即可調味,放入鹽、胡椒粉。