主料
輔料
具體步驟
1.鴨子洗淨瀝乾水,放點鹽摸鴨子。
2.油、醬油、糖、沙姜八角、料酒備用。
3.把配料倒入鴨子醃製幾分鐘。
4.將鴨子配料倒入鍋開大火煮滾、翻另一面繼續煮滾、然後轉小火煮1小時左右。
5.起鍋。
6.裝盤。
烹飪技巧
醬油鴨要用小火慢慢煮,大火容易煮糊。