準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
仔鴨 :
半隻油
豆腐泡 :
250 輔料
葱 :
50大蒜仔 :
20 姜 :
20八角、桂皮 :
20幹辣椒 :
10 具體步驟
1. 準備食材。
2. 新鮮鴨切塊焯水。
3. 倒入50克左右山茶油,佐料下鍋翻炒出香味。
4. 倒入焯好水的鴨塊翻炒5分鐘。
5. 加洪江甜麪醬、料酒,乾紅辣椒繼續翻炒5分鐘。
6. 將翻炒好的鴨塊倒入高壓鍋,加油豆腐泡,加水(剛好沒過),加蓋燜15分鐘。
7. 重新倒入鍋,加打好結的葱,雞精,醬油,煮2分鐘後裝碗。
8. 美味!