主料
中筋麪粉 ：600輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.菠菜洗淨切碎
2.放入料理機加水打成菠菜汁
3.用菠菜汁加了點鹽和麪。
4.活好的麪糰裹滿乾粉裝保鮮袋放冰箱冷藏醒面半個小時。
5.白菜葉切細絲
6.開水煮熟，這是菜碼。
7.醒好後面團的切面，很是細膩光滑。
8.麪糰的一半擀成厚度在0.3-0.5cm，長長的片狀。
9.撒上乾麪粉，準備出平刃的菜刀，開撥。
10.撥刀傾斜30度，切下向前迅速撥出。麪條粗細按個人喜好。撥出的麪條是有卷邊和稜角的，不是直切面。
11.這是一塊麪團撥出這麼多~
12.煮麪，麪條開鍋兩滾就熟，麪條翠綠、晶瑩透亮，勁道軟滑。
13.7、澆上紅燒牛肉，和聚百財的白菜絲一起上桌開吃了。
1、活好的麪糰裹滿乾粉裝保鮮袋放冰箱冷藏醒面半個小時，這樣煮出來的麪條口感更滑爽、Q彈~
千里飄香谷
