又是一天美好的清晨,大家吃過早餐沒,今天小編為大家講講一種油條,它是香軟的雞蛋油條。都説健康的飲食從早晨開始,所以是早餐是我們必不可少的。這種包子裏面有菜跟肉做餡,一口咬下去,吃到美味的鮮肉汁,那叫一個享受,會讓你有種停不下來的節奏。
主料
清水 :255輔料
芥花油 :適量具體步驟
1.準備好食材
2.將500克油條粉倒入麪包桶中
3.打入雞蛋後,再分次倒入清水
4.用筷子攪成棉絮狀
5.送入麪包機,啟動自動義和麪,揉成光滑麪糰
6.合上麪包機上蓋,啟動酸奶功能發酵
7.約2倍大時取出
8.案板上撒少許麪粉
9.排氣後,擀成合適的長方形,再將麪糰輕輕地拉長,切成若干長條
10.二條並一條,用筷子用力壓一下
11.取出一條,左手按住一端,右手順勢滾幾下,成麻花狀
12.鍋中油燒熱後,抓住兩頭繞幾圈,輕輕地丟入鍋中,並揪去兩頭
13.麪糰迅速在油鍋中膨脹浮起來,及時用筷子翻面
14.炸至金黃色揀出瀝油
15.看看:自制的油條很蓬鬆吧
1、揉麪時水量最好分次添加,好掌握麪糰濕度2、我圖省事,用麪包機揉麪的,如果沒有面包機也可以手工揉麪的3、炸油條時,最好二人配合完成,一人做油條坯,一人負責炸,效果更棒;如將坯全部做好再炸,面坯易幹,會影響會口感,加外不用的麪糰可加蓋濕布保濕4、炸至時不能小火,以中大火表炸至表面金黃最佳