簡單版涼拌牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛腱洗乾淨,汆水10分鐘後,撈出來放幹;

2. 將汆水後的牛腱加入全部輔料放入燜燒鍋中,燜1.5小時以上即可;

3. 將燜好後的牛腱放涼後,入冰箱3個小時以上,食的時候拿出來切片加入涼拌汁即可.(涼拌汁做法:熱鍋後,倒入油,小火爆香蒜蓉和辣椒粒,倒入250ML燜牛腱的滷汁煮沸,加少許糖即可)

烹飪技巧

1.一定要用李錦記五香滷水汁,普通的滷水汁還要加八角東西比較麻煩,所以直接用李錦記五香滷水汁就可以。2.煮涼拌汁時,一定要小火爆蒜蓉和辣椒粒,否則容易變焦。3.滷好的牛腱一定要放涼才好切得薄。4.可以放些涼拌青瓜配着食,口感更好。