主料
雞蛋 :適量輔料
具體步驟
1. 蛋白打發至硬性發泡
2. 蛋黃、篩過的低粉,泡打粉,糖粉,椰子粉和植物油手工攪拌均勻,不要用電動攪拌器,不然粉液會起筋
3. 分次加入打發的蛋白,輕柔快速的切拌,不要打圈攪拌,會把蛋白泡泡弄沒,那樣蛋糕就不鬆軟了
4. 蛋糕液注入紙杯,五分滿就可以了,烤好的蛋糕會膨脹的
5. 烤箱160度上下火預熱,進爐後轉158度上下火20分鐘
6. 十分鐘開始膨脹了
7. 烤好出爐記得每個用牙籤戳戳,確保沒有蛋糕液粘連,沒有就是熟了
8. 黃油室温融化後加少許鹽,糖粉,電動攪拌器高速打發至奶油狀
9. 打好的奶油塗在放涼的蛋糕上,一定要放涼哦,不然奶油會融化的
10. 做好了!小孩很喜歡哦!