主料
乾貝 :150輔料
姜 :一小塊具體步驟
1. 泡兩個鍾水,然後上鍋蒸二十分鐘,冷卻後撕乾貝,蝦仁可以切小也可以不切,我覺得不切口感好一點兒。
2. 配料大集合,本來是要火腿的,我搞錯了,搞成火腿腸,不過不影響口感。
3. 將所有材料切碎,儘可能的切得碎點,我家裏找不到手套,我怕手辣,所以沒怎麼切碎。
4. 火腿腸跟豬肉脯也是一樣切小塊
5. 首先鍋放點油,爆香蒜跟姜還有指天椒,然後放入火腿腸、豬肉脯再放入乾貝、蝦仁(冰糖啥這時候放入)
6. 再炒得很香的時候倒入醬油跟耗油,這時候翻炒快點,均勻後關火再倒入食用油,油儘可能的淹過料。
7. 啊啊,好香啊,太好吃了
8. 冷卻後找些乾淨的罐子裝起來,擰緊。。
9. 如果夏天就要放入冰箱冷藏啦,不過這個很好吃,所以,我一般做這麼多不用幾天就吃光了
10. 我這個味道適合廣東人,指天椒完全沒辣味了呢
記得把乾貝跟蝦仁泡泡哦,還有,要買火腿,不是火腿腸,我用火腿腸,怪怪的。確實很香的,如果喜歡吃辣的可以放多一倍的辣椒,冰糖放少點。我這個味道適合廣東人,指天椒完全沒辣味了呢。