準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
15個 輔料
番茄醬 :
50番茄沙司 :
20糖 :
3鹽 :
2葱末 :
適量薑末 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 先在蝦背上劃一刀
2. 取出沙腸後,洗淨瀝乾
3. 用料酒醃10分鐘
4. 番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁
5. 鍋中放入適量油,油熱後放入葱末稍煸
6. 放入醃過的蝦炒透
7. 然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒
8. 出鍋時放入薑末即可
烹飪技巧
1、薑末一定要多放些,可以去除蝦的寒涼,蝦也會有一種濃郁的特殊的香味。2、蝦要炒透後,再放調料。調料放入後略炒就可以了,否則會糊鍋的。