豆渣貓咪餅乾如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豆渣 ：100
全麥粉 ：65
小米麪 ：30
即食鷹嘴豆粉(別的雜糧炒麪亦可） ：20

輔料

鹽 ：1
麪筋粉(多些的高筋粉亦可） ：5
熟黑芝麻 ：少許

具體步驟

1. 將全麥粉、小米麪、鷹嘴豆粉、麪筋粉、鹽混勻，用豆渣和成硬點的麪糰；

2. 麪糰蓋蓋兒密封起來，醒半小時；再將麪糰揉細膩；

3. 用壓面機或擀麪棍將麪糰壓成2、3毫米左右的薄面片；

4. 面片灑上黑芝麻壓實，用餅乾模具扣出餅乾形狀，多餘的部份反覆壓成面片做成餅乾狀；

5. 炒鍋或平底鍋燒至微熱，輕輕將小餅乾放入，小火烙至起硬輕輕晃動使受熱均勻；再翻面烙至兩面微黃、有香味出即熟；

6. 將烙熟的小餅乾，放在蛋糕架或透氣的架子上晾涼，收藏到密封瓶裏即可。