幹豆腐卷豬肉,,這一定是一道深受大家喜愛的特色風味菜餚啊!無論是大人老人還是小孩,都對這道菜餚讚不絕口。而且這款菜餚食材十分簡單,製作方法那就更不用説了,即使是第一次做的寶寶們也絲毫不用慌張,輕輕鬆鬆就能製作好。新鮮好吃的美食加上烹飪時加入的愛意,使得這款幹豆腐卷豬肉更加美味!
主料
豬肉餡 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
做法:1、先將肉餡放入盆中,放入30ml温水 把肉攪勻。
2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁)
3、拿出幹豆腐在中間切下,一分為二(看幹豆腐的大小,太小了就不用割)。放上一些肉餡,用刮板抹平,使肉餡鋪滿豆腐上。
4. 把抹好肉餡的幹豆腐捲成卷,用牙籤扎幾個眼,便於成熟和不產生氣泡。
5、把蒸屜鋪上屜布,擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。 薰鍋內鋪一張錫紙,加入2大勺白糖,用一雙筷子(或者籠連)架起豆腐卷,點火,蓋蓋兒,見鍋冒煙約10秒關火,再燜10秒鐘 左右, 開蓋觀察,如果上面沒有顏色,可翻面再薰一次即可。注意,時間一定不能長,否則豆腐會發幹發硬。
6、取出立即刷一層芝麻油,以防止豆腐皮變幹。