主料
幹豆腐 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.幹豆腐用水抄一下備用。
2.西蘭花用水焯熟備用。
3.胡蘿蔔用油炒熟備用。
4.五花肉用料理機攪拌成泥備用。
5.在4中加入雞蛋、澱粉、香油、鹽和適量葱花。
6.攪拌上勁。
7.2和3混合剁碎加入6中。
8.攪拌均勻。
9.將幹豆腐鋪平,吧8中的肉餡均勻的抹在其上。
10.捲起來。
11.都卷好後放在蒸鍋中,冷水入鍋,上汽後蒸約12分鐘。
12.出鍋切段即可。
肉餡打成泥加入澱粉和雞蛋可以使肉更鮮嫩。胡蘿蔔和西蘭花都要事先處理一下,這樣拌入餡內不會硬。