主料
豬肉餡 :300輔料
姜 :1片具體步驟
1.準備豬肉 雞蛋 胡蘿蔔 姜 葱 蒜 香菜
2.2張幹豆腐,每張分成2個,做2個糯米卷2個肉卷。
3.胡蘿蔔切丁,葱,蒜末,薑汁,生抽 老抽 香油 ,胡椒粉,料酒,糖,加到肉餡裏攪拌均勻
4.炒100克肉餡(剩下的包肉卷)
5.肉變色把糯米飯和剁好的香菜放進去攪拌(香菜3~4根就夠了)
6.幹豆腐上面抹一層蛋液,鋪上糯米飯,不要鋪滿,留一點最後粘的部分
7.從一邊開始卷,跟做壽司時一樣做法,最後粘的地方朝下放
8.肉卷的做法也一樣,把幾根香菜擺進去,從香菜那頭開始卷
9.卷好後給它們掛上一層蛋液
10.蒸10分鐘(按肉卷的粗細,加減時間)
11.碗裏放 香菜末 蒜末 葱花 辣椒粉 香油 芝麻 生抽 做調料醬,沾幹豆腐卷。
12.這個是肉卷^^
13.這就是我喜歡的糯米卷
肉卷裏可以加自己喜歡的蔬菜,要做的淡一點沾醬吃