準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大米 :
50清水 :
1000ml 瘦肉 :
150 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量 鹹蛋 :
1個雞粉 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.先煮好一鍋白粥。
2.瘦肉切片,加入胡椒粉、生抽、雞粉、鹽醃20分鐘。
3.碗裏磕入一個鹹蛋。
4.將鹹蛋黃捻碎。
5.將鹹蛋加入煮沸的白粥裏。
6.不斷攪拌,大火煮10分鐘左右。
7.加入醃好的肉片,再次煮沸,期間不斷攪拌。
8.大約煮5分鐘左右,加入少量鹽調味。
9.加入葱花。
10.美味的鹹蛋瘦肉粥做好啦~
烹飪技巧
1、肉片要提前醃20分鐘以上才入味。2、因為加了鹹蛋,最後只放少量鹽或不放鹽也可以。