主料
豆腐 :300輔料
大葱 :1塊具體步驟
1.麪粉加水和成團,醒20分鐘。
2.白菜加一點鹽,剁碎。
3.豆腐切丁。
4.把白菜捏幹水分,葱切末一起放入盆中,加入花生油,鹽,雞精。
5.攪拌均勻,餡就做好了。
6.把麪糰用擀麪杖擀開。成薄皮。
7.把豆腐餡放在麪皮中間鋪勻,把邊折到中間。
8.另一邊也一樣折到中間。
9.餡再放一層。
10.把其中的一邊折上。
11.用擀麪杖壓出梯形的形狀。
12.用刀從壓出的印子上切開。
13.豆腐卷做好了,篦子抹油,放到篦子上。
14.大火蒸20分鐘。
15.蒸好了,立馬出鍋。。
麪糰一定要和的軟硬適中。