準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
材料A :
100g鹽 :
少許太白粉 :
適量胡椒 :
少許材料B :
1片樹莓 :
1顆 奶油 :
20g 山藥 :
150g醬汁 :
1大匙酒 :
1大匙味醂 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將山藥去皮洗淨,切成10公分長條狀備用。
2. 將牛肉薄片切成10公分大小,以少許鹽、胡椒醃至入味,再塗上薄薄的太白粉,最後放入作法1的山藥條,捲起固定。
3. 熱一平底鍋,放入奶油至融化時,放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後,放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤,再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。