主料
茼蒿 :1把輔料
食用油 :適量具體步驟
1. 茼蒿洗淨控水切成小段,放入乾淨的盆裏
2. 放入適量食用油攪拌均勻,然後加入麪粉攪拌至茼蒿段和葉都裹上面粉
3. 蒸鍋內加水,放好蒸籠和籠布,在把拌好的茼蒿倒進去,大火燒開後,在燒5分鐘,茼蒿就蒸好了,在蒸茼蒿的時間裏,把蒜剝好,洗淨,加鹽搗成蒜泥
4. 把蒸好的茼蒿倒進盆子裏(注意倒的時候用手快速提起籠布倒進盆裏,以防燙着)
5. 用筷子把菜挑散,放入十三香和雞精,在倒入香油,拌勻。最後等熱氣小些時,在放入搗好的蒜泥,拌勻,裝盤,就可以開吃了
6. 成品圖
放食用油主要是防止菜裏多餘的水出來,影響拌麪。喜歡吃辣的可以在放點辣椒油