鵪鶉盅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

鵪鶉盅的傳統做法是將鵪鶉，花旗參，北芪，杞子，苡米，幹葛，狗牙片，玉竹，棗等食材放入燉盅或者煲罐裏，加上適量的水（沒過食材三分之二左右），用小火煨燉，加大棗首烏鮮奶等一起燉煮也是不錯的選擇，當然，食材不同，滋補作用也會有所不同，《食療本草》中有“吃鵪鶉，可以讓人變得聰明的説法."

主料

鵪鶉 ：1只

輔料

北芪 ：少許
杞子 ：少許
狗牙片 ：少許
棗 ：少許
花旗參 ：少許
苡米 ：少許
幹葛 ：少許
玉竹 ：少許

具體步驟

1.鵪鶉一隻.

2.中藥材:花旗參.北芪.杞子.苡米.幹葛.狗牙片.玉竹.棗.各少許.

3.把藥材與鵪鶉一起放入盅裏.

4.再放入煲罐裏.(這樣就用不着專門買燉盅了).放水2/3處.

5.先蓋好裏面的蓋子.

6.再蓋好外面的蓋子.開弱檔.24小時

7.燉好後.

8.上桌,很清淡,骨頭都酥了,味道不錯.

烹飪技巧

無