紅豆可以緩解疲勞,促進消化,易於吸收,去濕氣,紅豆為粗纖維食物,因為口感粗糙所以不為人所接受,但是它營養豐富,運用烹飪的手法,將紅豆變為營養新寵,將製作成球,這樣既保留了紅豆的營養成分,又美味可口。紅豆球營養均衡,合適小朋友食用。
主料
紅豆 :200輔料
植物油 :適量具體步驟
1.紅豆稱好需要的量,洗乾淨。
2.冰糖稱好。
3.豬油需要2勺。
4.洗好的紅豆加入適量清水和豬油,冰糖,1克鹽,煮飯鍵按下,煮熟後悶十分鐘,再加水煮跳閘,如此三次,紅豆就出沙了。
5.煮好的紅豆加適量水,用料理機打成泥,加入一勺植物油,一起放入不粘鍋裏炒至出較乾的紅豆沙。
6.炒好的紅豆沙,可以團成需要的小球。
7.一個個小紅豆沙球,做豆沙包或者粽子,都可以!