炒鴨雜如何做簡單又美味

鴨肉的脂肪酸熔點很低，容易消化，且屬涼性，具有祛火的功效。鴨肝中富含鐵元素，是集體造血解毒的臟器，多吃對人體有保健作用。鴨腸味道鮮美，香脆可口，富含鈣，鐵，以及多種維生素。而鴨胗具有健胃消食的作用，且鐵含量豐富，女性可多進食。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腸要在水裏開水裏撈下去腥，洗好備用

2.將鴨雜分開切好備用

3.作料準備好，這裏小辣椒和姜蒜沒有拍到

4.鍋裏倒油大火爆炒鴨子

5.把鴨雜水分炒幹了倒入小辣椒，姜，蒜炒勻

6.鴨雜炒出辣味來了在放嫩薑絲和甜椒炒幾下加入味精關火

7.香辣鴨雜出鍋了

烹飪技巧

鴨雜一定要把水分爆炒幹，要不腥味很重