“白灼要的就是原汁原味,什麼都不加。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼海蝦的做法步驟
1、活海蝦500克。
2、反覆沖洗幾次,乾淨,撈起。
3、乾淨的鍋,開火,倒入海蝦。
4、剛下鍋的蝦,受熱會亂跳,蓋上蓋子防止蝦子逃跑。
5、不動了!揭開蓋翻動下。
6、繼續蓋上鍋蓋。
7、蝦子越彎曲表示越熟。視乎自己喜歡的生熟程度。
8、起鍋咯。喜歡什麼蘸點,按自己喜好調配。我們是什麼都調味都不用。
9、白灼海蝦,不用油不用鹽,連水都不用加。真正的原汁原味。
小竅門
蝦屬於快熟食物,做的時候不要開大火,中小火。蓋上鍋蓋,可以讓蝦熟的更均勻。