不甜不膩口感剛好圖解|千層肉鬆海苔盒子

一直很喜歡吃有肉鬆的食物，平時吃壽司，飯糰那些東西都會選擇加上肉鬆，感覺加了肉鬆不會那麼膩。今天做的這個蛋糕杯，分了好幾層一層一個味道，每一口都很有層次，不甜不膩的口感吃起來也剛剛好，肉鬆大家有空的話也可以自己提前做好哦，我常常喜歡做辣味肉鬆。

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：70克
玉米油 ：45克
糖粉 ：50克
低筋麪粉 ：80克

輔料

檸檬汁 ：適量
肉鬆 ：適量
沙拉醬 ：適量
麻薯 ：適量

詳細步驟：

第一步

分離蛋白和蛋清

第二步

蛋黃里加入20克白糖，45克玉米油，70克牛奶攪拌均勻

第三步

攪拌均勻後加入過篩的麪粉

第四步

攪拌至無顆粒有流動性

第五步

蛋清裏滴入幾滴檸檬汁，加入白糖打發

第六步

分三次把打發好的蛋白加入蛋黃液體裏

第七步

拌勻後倒入烤盤內

第八步

震去氣泡，鋪平放入烤箱170度烤20分鐘

第九步

按壓成圓形

第十步

鋪在盒子底部

第十一步

一層加入肉鬆，一層加入麻薯

第十二步

完成了

烹飪技巧：

打發蛋清一定要在無水無油的容器裏