主料
輔料
具體步驟
1. 白菜取其根部切成細條;栗子煮熟去皮,切成兩半;葱、姜切成末。
2. 白菜條放沸水鍋內焯一下,用冷水過涼放入盤內。
3. 炒鍋放到火上,倒入色拉油燒熱,葱、薑末熗鍋,放入白菜栗子,再把素湯50毫升、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精放入,煨到湯汁快盡時,用水澱粉勾芡,澆入香油即可。