伍仁月餅陷料,小時候逢年過中秋節,媽媽都會準備上各種堅果、配料、食材,到村裏邊加工月餅的地方排隊等候,那時候晚上秋風漸涼,都抵擋不住過節的氣氛。有時候我也會跟着去,在外面就能聞到濃濃香味,過節的味道,好熱鬧,離鄉在外的人,想到月餅,想家了。
主料
熟麪粉 :120輔料
葵花子 :40具體步驟
1.準備好乾果,放在炒鍋裏用小火炒
2.麪粉放在鍋裏炒,房麪粉顏色變了,放在一邊涼透備用
3.糯米粉炒制 炒熟備用
4.把炒好的乾果脱皮,放進袋子裏擀碎,有顆粒狀
5.把所有乾果放在沒有水,油的盆裏,加入白沙糖
6.將熟麪粉,糯米粉過篩加入
7.加入豬大油,高度酒,涼白開,攪拌均勻
8.可以捏成個就可以了,冷凍保存