準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
黃芯紅薯 :
適量 酸奶 :
一盒 輔料
具體步驟
1. 紅薯上鍋蒸熟,去皮壓成泥。(如果感覺比較幹可適當放些牛奶或淡奶油,我感覺這種黃芯紅薯很濕軟,就沒放)
2. 壓好的紅薯泥整形,如果整不好,可又藉助保鮮膜,然後放小碗裏,再扣出來即成型。
3. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。喜歡的話,可又適當放些堅果碎或葡萄乾等。
烹飪技巧
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。