主料
輔料
具體步驟
1. 用水澱粉拌和雞血,然上鐺攤成薄片,再切成條;
2. 將豆腐切成長條;
3. 豆腐掛蛋清糊後,烙一下,使蛋清凝固在豆腐條上。
4. 炒勺內放入高湯,再放入菠菜葉;
5. 開鍋後加血條;
6. 待水滾開,放入豆腐條;
7. 再開鍋後,加鹽、味精,出鍋後淋上雞油即成。