豬肉茄子燉粉條是一道東北菜,本來是豬肉燉粉條,加入了茄子味道變得更好吃了呢。粉條可以選擇寬粉條,也可以選擇圓粉條,寬粉條燉出來的口感比較勁道,圓粉條燉出來的要軟糯一些,這個都可以根據個人的口味來選擇製作。這個是一道很好的菜餚哦。
主料
豬肉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1、將豬肉茄子洗淨,豬肉切小塊狀,茄子切成滾刀;幹辣椒大葱切段,姜蒜切塊狀;粉絲用水泡軟備用。
2、坐鍋熱油,加入姜蒜爆香,倒入幹辣椒大葱炒制一會兒,加入豬肉一起翻炒。
3、倒入茄子,一起翻炒,加入鹽、醬油調味
4、加入適量水,煮滾放入粉條,斷生後加入味精即可