香菇,活性高,可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。剩下的雞架用來熬煮高湯,然後把雞高湯和香菇、雞肉再加上絲瓜一起煮粥吃,雞的香,香菇的滑,絲瓜的甜,絲絲入味,每一粒米都很香,這就是順滑的香菇絲瓜雞粥。
主料
香菇 :80輔料
雞架 :1個具體步驟
先把雞架洗淨,放進鍋裏,加入2000ml水,用小火熬煮雞高湯,熬煮約1小時,把雞高湯表面雜質去掉,煮粥前先把大米用冷水泡半小時
雞高湯和大米一起放進鍋裏,用大火熬煮
熬煮至滾時,加入500ml水,繼續熬煮
熬煮到滾時,再加入500ml水,蓋上鍋蓋用小火繼續熬煮
熬煮到粥水變濃和滾開時,加入雞肉.香菇和300ml水,拌勻繼續用小火熬煮
加入鹽,拌勻
放入絲瓜
蓋上鍋蓋,用小火熬煮約15分鐘,關火
盛碗後,可加少許葱花.胡椒粉及芝麻油一起拌著吃