美味的軟炸蝦仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將大明蝦取蝦仁，去除蝦線。

2.準備好蝦仁，加入少許十三香，淋入適量醬油，撒少許胡椒粉，加入少許白糖，拌勻，醃製三十分鐘。

3.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，放入少許十三香，加入少許鹽，撒上胡椒粉，攪打散，然後加入兩勺麪粉，一勺生粉，攪拌成麪糊。

4.準備小半鍋油，燒至七成熱，將蝦仁均勻裹上面糊，再下入鍋中，炸至顏色金黃，撈出，擺盤即可。

烹飪技巧

1.麪糊的濃稠度以筷子提起來不迅速流淌掉為宜。2.多加入一隻蛋黃，增強外皮的香酥脆的口感。