關於軟炸的知識

食材明細主料香蕉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟炸脆皮香蕉的做法步驟1、1、香蕉去皮切段，蛋液放碗裏打散，一盤準備適量麪粉和澱粉的混合物，另一個盤子準備適量麪包糠2、2、香蕉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘑菇：適量雞蛋：適量輔料椒鹽：適量澱粉：適量鹽：適量胡蘿蔔：適量具體步驟1.將蘑菇洗淨撕成小塊；雞蛋取蛋清，攪散後調入鹽、澱粉...

“軟炸蝦，我的最愛，勁道的蝦肉，配以椒鹽調味，吃到嘴裏，外酥裏嫩，吃了一個還期待下一個，同志們，眼饞了嗎，眼饞了，我給你們快遞過去哈~~~”食材明細主料海白蝦（300g）輔料食鹽（10g）吉士粉（10g）椒鹽（5g）玉米...

食材明細主料牛肉（適量）輔料雞蛋（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟炸肉片的做法步驟1、肉切片，用調料1醃製15分鐘。2、調料2（雞蛋+...

“軟炸蝦仁孩子愛吃，正巧老媽家的薄荷長出來了，今天就做一道薄荷味的軟炸蝦仁。”食材明細主料蝦仁（適量）薄荷葉（適量）雞蛋（1個）麪粉（適量）輔料鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薄...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊：200輔料澱粉：7勺具體步驟1.首先講豬裏脊肉清洗乾淨，去筋膜，切1釐米後片，再改刀成3釐米長的條，加一點水抓一下吃...

“蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動...

“金針菇好吃的家常做法。”食材明細主料金針菇（1把）雞蛋（2個）澱粉（25g）麪粉（25g）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟炸金針菇的做法步驟1、將金針菇的根部切掉，然後用手將其撕成小...

放。製作軟炸裏脊時，麪糊裏添加蛋黃，做出來的軟炸裏脊口感會更好。軟炸裏脊是特色的美食，屬於京菜，製作的主要材料為豬裏脊，輔料包括食用鹽、食用油、雞蛋、麪粉、花椒粉等。製作軟炸裏脊使...

食材明細主料杏鮑菇（200g）雞蛋（1個）麪粉（2勺）澱粉（1勺）五香粉（適量）椒鹽（適量）植物油（300g）輔料鹽（1g）水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟炸杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇洗淨。2、用手撕成長條，放...

“這道土耳其人很愛吃的牛肉餅叫kadinbudukofte。家庭餐桌上、超市的熟食櫃枱裏都能見到它。看起來簡單，可不按菜譜做還就是做不出那個味道。我也是試了幾次後，才摸到竅門。”食材明細主...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料平菇：500輔料雞粉：適量麪粉：適量雞蛋：1個油：適量具體步驟1.主料：平菇2.把平菇洗淨，撕成條狀3.鍋燒開水，放入平菇焯制4.燒...

食材明細主料豬裏脊肉（適量）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）厲家軟炸裏脊的做法步驟1、切肉：切肉時要注意橫着切，確保肉的細嫩2、泡：把切好的裏脊肉放在冰水裏泡（要放冰塊）約2個小時左右，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：70澱粉：70鮮蘑：800輔料鹽：適量雞蛋：1個油：適量具體步驟1.鮮蘑撕成小塊2.放入蘑菇飛水，一開撈出3.過涼水，空幹水分，備...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料銀魚：200輔料澱粉：適量食用油：適量雞蛋：1個食鹽：適量料酒：少許泡打粉：少許麪粉：適量具體步驟1.食材：鮮銀魚、麪粉、澱粉、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料裏脊肉：250輔料生粉：少量油：適量胡椒粉：少量鹽：適量雞蛋白：1個具體步驟1.1、把裏脊肉洗乾淨瀝乾水備用2.2、裏脊肉切厚...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬裏脊：300雞蛋液：1碗麪包糠：1杯麪粉：1碗輔料醬油：3勺生薑：適量食鹽：適量酒：3勺胡椒粉：3勺具體步驟1.切成|cm左右的肉片，用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天在家裏沒事，就想着做點好吃的來犒勞一下。看到電視上説軟炸裏脊很好吃，學了軟炸裏脊的做法後就去買了食材，回家自己...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料裏脊：300輔料鹽：適量雞蛋清：2個椒鹽：適量油：適量澱粉：適量具體步驟1.準備好肉，雞蛋，澱粉2.將肉切厚一點的片3.用刀背拍斷...

“軟炸排骨，外焦裏嫩”食材明細主料排骨（適量）麪粉（適量）輔料鹽（少許）醬油（少許）大豆油（適量）料酒（適量）姜（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）軟炸排骨的做法步驟1、豬小排清洗乾淨，瀝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個豬裏脊肉：500輔料鹽：適量澱粉：適量十三香粉：適量生抽：適量孜然粉：適量油：適量料酒：適量辣椒粉：適量姜：1塊胡椒粉：適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白胡椒粉：5鹽：4食用油：700ml澱粉：100料酒：10ml姜粉：5大青蝦仁：600雞蛋：2個雞汁：5加蛋糊油：5ml輔料油：適量具體步驟1.大青蝦...

食材明細主料平菇（適量）輔料麪粉（四湯勺）玉米澱粉（三湯勺）五香粉（少許）辣椒粉（少許）鹽（適量）蛋清（一個）原味（口味）未知（難度）軟炸平菇的做法步驟1、平菇洗淨，撕成小塊。2、鍋中放水，水開倒入平菇焯燙。3、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好長一段時間沒有吃到蝦了，味道甚是想念啊，最近新學到了一道菜式，軟炸蝦仁配椒鹽，名字很扯，內容很贊，蝦仁被炸過之後，有着金...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1枚裏脊：500輔料葱薑蒜：適量鹽：適量澱粉：適量油：適量料酒：適量麪粉：適量具體步驟1.切好後進行醃製2.總麪粉，澱粉一比...