準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡
蘿蔔 :
250 輔料
油 :
適量葱 :
少許鹽 :
適量麪粉 :
少許 姜 :
少許 具體步驟
1.胡蘿蔔清洗乾淨
2.將胡蘿蔔嚓成細絲
3.放入少許葱薑末
4.加入少許的精鹽
5.放入適量的麪粉
6.攪拌均勻,成比較鬆散和狀態即可
7.麪粉的用量不要太多,用手能團成圓即可。
8.鍋中放入適量的油
9.當油温加熱到五成時,放入丸子
10.炸制過程中要經常翻動,以免炸糊
11.炸熟後用笊籬撈出瀝乾油
烹飪技巧
麪粉的加入量不要太多,以能團成圓即可,麪粉用量多會影響口感的鬆軟性;丸子在油温五成時放入,炸制時要經常翻動,避免炸糊;炸透後撈出控幹油,放入餐巾紙上將油吸附掉。