雙味煲仔飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

廣式臘腸 ：150
麻辣臘腸 ：150
泰國香米 ：200
東北大米 ：200

輔料

油 ：1勺
蒸魚豉油 ：1勺
蠔油 ：1勺
青菜 ：1勺

具體步驟

1.用泰國香米和東北米按1:1的比例，這樣做的飯更好吃，臘腸備兩種

2.把臘腸放入鍋中煮2--3分鐘，這樣即尅去除表面灰塵，也可以去一下異味，也更好切

3.煮好的兩種臘腸切片

4.砂鍋中用少許食用油塗抹均勻，這樣可以防止粘鍋

5.米淘洗乾淨後倒入砂鍋中，加水沒過米大約1.5釐米

6.蓋蓋中火煮開後轉小火，煮到米飯7分熟，打開蓋子看表面呈蜂窩狀就可以了。

7.把切好的臘腸擺放到表面，繼續蓋蓋，小米燜10分鐘左右，燜好後關火，但是不要急於打開蓋子，繼續燜一會兒，讓米飯更好的吸收臘腸的味道。

8.另起鍋放少許食用油，加入蒸魚豉油和蠔油炒一個料汁。

9.把青菜焯燙後濾水擺放裏面

10.把炒好的料汁均勻的澆上，蓋蓋再燜上1--2分鐘，吃的時候拌均勻即可

烹飪技巧

料汁的量可以感覺自己的口味調整。