主料
雞腿 :4個輔料
老抽 :1湯匙具體步驟
1.雞腿清洗乾淨
2.雞腿用剪刀去骨
3.用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃製2小時以上,我是上午醃晚上才做的
4.料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白糖、水調勻成照燒汁
5.平底鍋燒熱,將雞腿有皮的一面朝下,小火煎
6.將帶皮的一面煎至發黃後翻面,繼續小火煎。可以時不時用筷子或者鍋鏟壓一下
7.將雞腿兩面都煎至略微焦黃後,加入照燒汁小火煮開
8.蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘,中間翻動一下,以便入味
9.取出待涼切塊
10.剩下的照燒汁,加生粉勾芡,澆上雞腿上即可
無技巧