主料
輔料
具體步驟
1. 將花膠用冷水浸泡一夜,取出洗淨放入一個乾淨無油的煮鍋中,加入開水,加蓋小火煮8小時,取出過冷水備用。
2. 大火煮開煮鍋中的水,放入大葱和2片老薑片,再放入發好的花膠汆去腥味,撈起洗淨備用。
3. 將處理好的花膠,紅棗,桂花,薑片裝入燉盅內加入冰糖,注入開水,放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。