準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高粉 :
300小笨
雞蛋 :
1個 牛奶 :
160 輔料
紅豆沙 :
180鹽 :
3 黃油 :
20砂糖 :
20酵母 :
4 具體步驟
1. 除黃油、紅豆沙外的所有材料混合揉成光滑麪糰,加黃油揉至出膜。蓋保鮮膜置温暖濕潤處發酵至2.5倍大。
2. 排氣,分割成8等份,滾圓。餳20分鐘。
3. 其中一塊擀開,放入豆沙餡,收口朝下。其餘7塊同樣操作。
4. 放入抹過黃油的8寸蛋糕模,置温暖濕潤處發酵40分鐘。刷蛋液,撒芝麻。
5. 烤箱預熱180度,中下層,上下火,25分鐘。上色過深時蓋錫紙。