蒜台豬肉餃子,不管是蒜薹還是豬肉,都是北方人必不可少的主食,這些食材在市場上都能購買,特別是每逢佳節,家裏大人都會包很多餃子,餃子不僅是一種美食,更是北方人團圓的象徵。蒜薹具有抵禦寒冷和殺菌的功效,豬肉蛋白質豐富是我們家庭必備的主食材。兩者通過餃皮的包裹,使兩者完美的融合。吃上餃子不僅是美食,更是一種家庭的温暖。
主料
蒜台 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
用水和一塊稍微硬的麪糰(等醒上一會的時候就會變得軟)
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麪粉,雞蛋全部倒入剩飯中。(所有主料的份量)
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裏團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎,因為我攤餅技術不行,所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
在配上自己喜歡的蘸料,完美啦(*^__^*) 嘻嘻……