鰱魚，草魚，鱅魚，青魚是中國四大魚，經常見與尋常百姓飯桌。蒸魚，炸魚，燜魚，水煮魚....各式各樣的做法層出不窮，只有你想不到，沒有你吃不到的。 今天要介紹的就是酥炸松魚片的做法。鱅魚，也就是俗稱的大頭魚，潮汕地區喜歡稱之為松魚，通過油炸可以使鱅魚的骨頭酥脆，避免了骨刺多的麻煩。
主料
松魚 ：200輔料
鹽 ：3具體步驟
將松魚切片，放鹽、醬油和南姜醃5分鐘
加入適量紅薯粉進行攪拌，紅薯粉要一勺一勺加，至攪拌均勻
將醃好的松魚片放入熱油鍋裏炸，剛下鍋時不要翻動魚片，待2分鐘後再用鍋鏟翻一翻，至魚片有點微黃就可以出鍋了
鹹香酥脆的松魚片，配粥搭飯做零嘴都是極好的～
千里飄香谷
