自己做的贛版家常豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把豆腐對角斜切成0.8釐米左右厚的小三角片；取一平底鍋燒熱，倒入食用油燒至七成熱，把三角片豆腐一塊塊平碼在油鍋裏，中大火煎至兩面金黃，喜歡豆腐老點就多煎一會兒）把煎好的豆腐撈出。

2. 青紅椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，幹黑木耳泡發軟瀝乾水待用。

3. 熱鍋下油燒至六成熱，下蒜姜慢慢爆香，接着放青紅椒、黑木耳爆炒1分鐘。

4. 把煎好的豆腐片倒入鍋中與其它料翻炒勻；放入生抽、老抽、鹽調味，淋一點黃酒（不用也行）再加點熱水，讓豆腐燜煮入味。

5. 最後放鮮貝露和味精起鍋。