主料
輔料
具體步驟
1. 將白糖加入到牛奶里加熱,熱好的牛奶倒入碗內晾涼。
2. 蛋清蛋白分開,將蛋清攪拌均勻。
3. 將涼好的牛奶倒入蛋清內攪勻(但注意要將奶皮小心掀起,不要倒完,否則奶皮會沉至碗底的)。
4. 再將攪拌好的奶液順碗邊倒回,這樣奶皮就會漂上來。
5. 上鍋大火蒸20分鐘。