醬爆魚片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍利魚柳 ：350

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
甜麪醬 ：適量
葱 ：適量
辣椒 ：適量
白椒粉 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.龍利魚柳、辣椒洗乾淨

2.龍利魚柳切成片

3.辣椒切成塊

4.魚片里加鹽

5.加白胡椒粉

6.加料酒

7.加澱粉攪拌均勻醃製10分鐘

8.碗中加番茄醬，加甜麪醬，加料酒

9.再加醬油、鹽、白糖攪拌均勻作料汁備用

10.起油鍋辣椒入鍋過油後盛出

11.再起油鍋，油稍微多些，魚片入鍋過油後盛出

12.用餘油，葱薑蒜入鍋炸香後，倒入醬汁炒

13.魚片、辣椒入鍋炒

14.炒均勻即可關火，盛出享用

烹飪技巧

醬汁的調製，依據個人口味。配菜的選用，依據個人偏愛。